일본식 소고기 카레 만들기, 비결만 알면 카레 전문점처럼 만들 수 있는 레시피!
국내산 소고기 카레 만들기
쇠고기 안심(부위 부드러운부위) 300g, 당근 1개, 양파 1개, 감자 1개, 마늘 ⇒ 1큰술, 다진생강 ⇒ 1큰술, 월계수잎 1~2장, 바몽드 고체 카레, 소금 및 후추 적당량, 밀가루 1큰술, 콘소메 또는 치킨스톡 1작은술 또는 1큰술, 케첩 1큰술, 우스터소스 2큰술,
※ 우스타 소스가 없을 경우 만들면 OK! 돈가스 소스 1큰술, 식초 13작은술, 간장 12작은술
→ 우스타 소스를 미리 만들어주세요!
우스타 소스는? 야채, 과일, 등에 식초와 소금을 넣어 숙성시킨 소스입니다.일본 요리에 '가쿠니'로 사용되는 만능 소스입니다.튀긴 음식에 직접 찍어 먹기도 하는 우스터 소스.오사카 지역에서 많이 보셨을 거예요
아버지는 카레 위에 치킨가스를 올려서 치킨까스 카레!아이들에겐 비엔나 소시지로 문어를 만들어 토핑한 비엔나 소시지 카레!
취향에 맞게 골라드세요!
안녕하세요 요리하는 매그미찬입니다
한국에서 살 때는 카레를 싫어했는데 일본에서 유학생활을 하는 동안 너무 맛있게 먹고 좋아하는 음식이 된 카레.편식이 있는 음식입니다.저도 그랬어요일본 여행 중에 맛있는 카레를 먹어 본 적이 있지요?일본 카레 드시고 맛없다고 하시는 분은 안 계실 거예요.
일본의 카레 만들기는 이와 비슷하면서도 한국과 만드는 방법이 정말 다르거든요.생각보다 좀 복잡해서 이렇게까지 해야 돼?할 수 있지만 속는 셈 치고 한번 만들어 보세요!일본에서 먹었던 맛있는 카레가 완성됩니다.
정말 맛있고 다음 날 또 먹고 싶은 맛?그런 카레 만들기를 소개해 드릴게요.
※일본 카레 만들기의 포인트는, 1시간 정도 천천히 끓이는 것입니다.한 번 식혔다가 다시 끓이면 아미노산이 증가하여 하루 정도 둔 카레 맛이 된다고 합니다.
카레는 전날 만들어서 다음 날 먹는 게 제일 맛있어요.그래서 시간이 되시면 전날 저녁에 만들어서 다음날 아침에 드시는 것을 강력 추천합니다.
카레 향이 나면 이때 레드와인 50cc 또는 청주 3큰술에 뿌려 알코올이 튈 때까지 볶아주시면 됩니다.
이렇게 익은 소고기는 양파를 구운 냄비에 옮겨서 같이 볶아주시면 돼요
30분 이상 푹 삶아 주었어요.
렌즈에 돌린 당근과 감자 넣고 3분 정도 끓여서
불을 끄고 고체 카레를 넣어주세요잘 녹기 위해서 부수어서 넣어 주시면 좋아요.잘 섞어주세요.
여기서 만들어 놓은 우스타소스와 우유를 넣어주세요.
우스터 소스 만들기 위에 레시피 있는 거 아시죠?
다시 불을 켜고 잘 섞으세요. 카레의 점성을 잘 끓여주세요.
진하고 맛있게 만드는 팁 소개! 카레의 뚝뚝 점성이 완성되면 불을 꺼줍니다.
저는 카레는 전날 밤에 만들고 다음날 아침에 먹어요.이렇게 먹는 카레는 정말 맛있습니다아미노산이 풍부하기 때문에 더욱 맛있어집니다!
※ 그럴 시간이 없다면!!!! 오름과 물을 담벼락에 넣고 식히세요.적당히 식으면 냉장고에 넣으세요.그렇게 식은 카레를 다시 데워 드시면 더 맛있는 일본 카레 만들기의 완성입니다.
사골육수를 사용한 카레만들기도 물론 맛있어요!
하지만 오늘의 레시피를 따라오기에는 부족해요!
번거로우시다면 아래 레시피로 만들어보셔도 충분히 너무 맛있어요!↓↓↓↓↓ 맛있는 카레 만드는 법 카레가루 국물용 소고기 양파 당근 감자 올리브오일 1큰술 사골육수 900cc안... blog.naver.com
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